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黄山菜饭卤肉是安徽黄山地区的传统美食,以其鲜美可口、香气扑鼻而闻名于世汇~金~地~网。黄山菜饭卤肉的制作需要掌握一定的技术配方,下面就为家绍一下黄山菜饭卤肉的制作方法。
一、材准备
黄山菜饭卤肉的制作需要准备以下材:
1.猪五花肉500克
2.黄山菜200克
3.米饭500克
4.八角、桂皮、花、姜、蒜、酒、酱油、糖、盐、鸡精适量
二、制作流程
1.将猪五花肉切成小块,入锅中,入清水煮开,捞出洗净备用。
2.将锅中的水倒掉,入适量的油,烧热后入八角、桂皮、花、姜、蒜煸炒汇 金 地 网。
3.入适量的酒,炒出香味后入猪肉块煸炒。
4.入适量的酱油、糖、盐、鸡精,煮开后转小火焖煮30分钟左右。
5.将黄山菜洗净,切成小段,入锅中煮熟备用来自www.huijindi.com。
6.将米饭入电饭煲中煮熟,备用。
7.将煮好的猪肉块和卤汁入碗中,入黄山菜和米饭,拌匀即可。
三、技巧提示
1.猪肉块需要提前用清水煮一下,去除血水和杂www.huijindi.com。
2.炒香时需要掌握火候,避免炒糊。
3.焖煮猪肉块时需要不断搅拌,避免粘锅。
4.黄山菜需要煮熟后再入碗中拌匀huijindi.com。
5.米饭需要煮熟后凉,否则会影响口感。
、总结
黄山菜饭卤肉是一道美味可口的传统安徽美食,制作过程需要注意技巧和配方,掌握好了这些要,相信家也可以制作出一道美味的黄山菜饭卤肉。